【旬は今週まで】みかん猪 猟期と入荷のお知らせ
いつも応援＆ご愛好どうもありがとうございます！
今年もたくさんのお店様に使っていただきました
【みかん猪】 今週限りで旬は終わりです。
3/15~4/1日は猟期の関係で入荷がストップいたしますのでご注意ください。
旬の時に冷凍保存していた各部位はロース以外まだまだございますので
そちらのお問い合わせはお待ちしております^^
*****みかん猪とは？*****
愛媛みかん畑を荒らし回る猪に、業を煮やしたみかん農家が自らの手で処理場を立ち上げ、美味しい食材として流通させています。
箱罠での生体搬送が多く、また止め刺しは電気止め刺しと、肉へのダメージを最小限に抑えています。通常湯引き皮付きの状態で、ブロックや半身にしてお届けします。
こだわりの丁寧な処理がお店様に大好評で、「切るだけでいいから助かる！」などのお声を頂戴しています。
ハイシーズンには脂と身からみかんの香りがほのかにし、その肉質は
2017日本猪祭りグランプリ受賞するほどです！
ミシュラン掲載店様、高級レストラン様などでもご使用いただいております。
弊社のジビエは全て現地の猟師さん、処理場と密に連絡を取り、扱わせていただいております。
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〒308-0857 茨城県筑西市小川1473-20 C202
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■取り扱い食材
・国産ダチョウ ・武蔵のシカ ・みかんイノシシ
・キジバト ・鴨（真鴨・軽鴨など）・カラス
・アナグマ・タヌキ ・カンガルー ・ワニ など様々取り揃えております。
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