最新入荷情報 2/27
🌟 最新入荷情報 2/27 🌟<レター毎週木曜日配信>
いつもたくさんのご相談＆ご注文、誠にありがとうございます！
最新の入荷情報をお届けします。
🐻❄️ [ 1 ] 羅臼産トド肉：希少な旬の味、ついに入荷！
お待たせしました！羅臼のトド肉がついに入荷です✨ 羅臼一の猟師様から直接買い付けた、希少なトド肉をご用意しました。
トドは年間処理頭数が限られており、猟期も短い貴重な食材。
今回入荷するのは、400-500kgの肉質が最も良い個体です。
* 部位：特上（赤身肉） ****/kg、上（脂付き赤身） ****/kg、並（脂付き赤身） ****/kg
* 価格：今年度未定（上記2024年価格）
※希少部位は相談ください
特上・上は地元消費が主ですが、特別に全等級を確保していただきました。 他では手に入らない、旬の味をぜひご堪能ください。
🐖 [ 2 ] カナダ産 乳飲み仔豚：世界の星付きレストランも認める逸品
カナダ・ケベック州のガスポール養豚場から、特別なミルクフェッド仔豚が入荷しました。
* 飼育：生後1ヶ月は母乳、その後は専用ブレンド牛乳で育成
* 年間生産量：5,000頭
* 出荷先：カナダ、世界の星付きレストラン
特徴
* 肉と皮・コラーゲンの絶妙なバランス
* 脂はバターのような甘みとコク、とろける肉質
* 皮付き調理OK
商品情報
* 骨付きロースバラ：****/kg、ケース12-14kg（2パック/箱）、1パック6-7kg
* 皮付きボンレスバラ：****/kg、ケース18-21kg（6パック/箱）、1パック3-3.5kg
* バラ出荷可
🦆 [ 3 ] 茨城産つくば鴨＆🦌北海道十勝産エゾ鹿 特価セール継続中：こだわりの美味！
茨城県・霞ヶ浦の豊かな自然で育った、バルバリー種合鴨「つくば鴨」も入荷！ 通常のチェリバレー種とは異なる、濃厚な赤身と野生味が特徴です。
* 種類：中抜きメス（エトフェまたは放血）
* 重量：約1.6kg/羽
* 価格：****/kg
特徴
* 皮下脂肪が少なく、しっとりとした赤身
* エトフェ〆：肉の色鮮やか、肉質柔らか、鴨特有の鉄分風味豊かに
さらに！農業の盛んな十勝平野で育ったエゾ鹿も10%OFFセール継続中✨3月いっぱい迄✨
ベテラン所長が厳選した、高グレードのエゾ鹿をぜひお試しください。
十勝エゾ鹿
* ロース芯：****/kg
* ロース背脂付：****/kg
* ソトモモ：****/kg
* ウチモモ：****/kg
* シンタマ：****/kg
* シキンボ：****/kg
* ランプ：****/kg
* バラ：****/kg
* スネ・ネック：****/kg
※1本単位
今週も皆様にとって、千客万来、良い週末となりますように！
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肉 ダチョウ 駝鳥肉 ラム 羊 マトン ホゲット
豚 マンガリッツァ交雑 漢方豚 日本雉 ニホンキジ 高麗雉 コウライキジ
ほろほろ 七面鳥 うずら
河内鴨 合鴨 国産合鴨 かも 鴨 カモ
短角牛 えりも短角牛 黒毛和牛 漢方和牛
蝦夷鹿 えぞしか えぞ鹿 本州鹿 本州シカ シカ 鹿
猪 イノシシ いのしし
狸 たぬき タヌキ
ヌートリア
穴熊 あなぐま アナグマ むじな
ハクビシン
アライグマ 浣熊肉
うさぎ肉 うさぎ 兎 ウサギ
猿肉 さる サル
海馬 トド
孔雀 クジャク くじゃく
真鴨 マガモ まがも 青首 カルガモ 軽鴨 かるがも
尾長鴨 おなががも オナガガモ 緋鳥鴨 ヒドリガモ ひどりがも
うみがも 海ガモ 小鴨 コガモ こがも
雉鳩 キジバト きじばと
カラス 烏 鴉
カンガルー カンガルー肉 ワニ肉 ワニ
アイスランドラム ウェルシュラム フランス産ラム イタリア産ラム
パスチャーフェッドラム シルバーファーン
トップパドック タスマニアラム ラムオブラスマニア
ミルクラム
グルース ベキャス
ジビエ 生ハム ソーセージ
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ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け13年。（2025年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国700店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様のお店様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
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