10%OFFセール 十勝エゾ鹿フェア<レター毎週木曜日/週4回>
10%OFFセール 十勝エゾ鹿フェア<レター毎週木曜日/週4回>
いつも沢山のご相談＆ご注文ありがとうございます。
今日は「十勝エゾ鹿フェア 10%OFFセール」のお知らせです。
北海道に広がる十勝平野。
全国で3番目の広さです。
面積3,600平方キロメートル。
広大な平野では、大型機械を駆使し、大豆、小豆、甜菜、じゃがいもなどを大規模に育てています。
北海道一の大規模農業地帯です。
そうした美味しい作物を勝手に！横取りするエゾ鹿は、他の地域と比べ良く肥え、体も大きく、濃厚な味に育ちます。
今日はこの十勝エゾ鹿 10%OFFセールのお知らせ。
3月いっぱいまでの限定セール。冷凍在庫限りです。
▶︎美味しさの秘密
(1) 厳しい搬入基準
ハンター歴30年以上、地元で町議会議員も勤め上げた所長が選別。地元ハンターとの信頼関係も厚く、【特上ランク】の鹿しか買い付けないと、地元では有名。
(2) 処理が抜群
搬入される鹿は、ライフルによるネックショット以上。2時間以内に搬入され、所長が納得した個体は、所長を含むベテランスタッフ達の手によって、迅速に処理、解体されます。
近隣にも処理施設はたくさんありますが、皆一番いい個体をここに持っていくというのは地元では有名な逸話、とのこと。
◾️十勝エゾ鹿
ロース芯
ロース背脂付
ソトモモ
ウチモモ
シンタマ
シキンボ
ランプ
バラ
スネ
ネック
【価格非公開:お問合せください】
※1本単位
※キロ単価
---エゾ鹿豆知識---
▼エゾ鹿の栄養
✔️鉄分の多い栄養価の高い赤身肉
✔️高タンパク・低脂肪・低カロリー
✔️鉄分豊富：鹿肉に含まれるヘム鉄は、人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防
✔️ビタミンB2豊富：別名「発育のビタミン」。脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜、髪、爪などの細胞再生に！
▼味付けのポイント
✔️秋冬につく特有の鹿脂は融点が高く、甘ったるい
✔️「ソースでキレを出す」
✔️赤ワイン、柑橘系のソースが◎
✔️スパイスならジュニパーベリなども◎
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読んでくださりありがとうございました！
今週も商売繁盛！最高の週末でありますように！
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肉 ダチョウ 駝鳥肉 ラム 羊 マトン ホゲット
豚 マンガリッツァ交雑 漢方豚 日本雉 ニホンキジ 高麗雉 コウライキジ
ほろほろ 七面鳥 うずら
河内鴨 合鴨 国産合鴨 かも 鴨 カモ
短角牛 えりも短角牛 黒毛和牛 漢方和牛
蝦夷鹿 えぞしか えぞ鹿 本州鹿 本州シカ シカ 鹿
猪 イノシシ いのしし
狸 たぬき タヌキ
ヌートリア
穴熊 あなぐま アナグマ むじな
ハクビシン
アライグマ 浣熊肉
うさぎ肉 うさぎ 兎 ウサギ
猿肉 さる サル
海馬 トド
孔雀 クジャク くじゃく
真鴨 マガモ まがも 青首 カルガモ 軽鴨 かるがも
尾長鴨 おなががも オナガガモ 緋鳥鴨 ヒドリガモ ひどりがも
うみがも 海ガモ 小鴨 コガモ こがも
雉鳩 キジバト きじばと
カラス 烏 鴉
カンガルー カンガルー肉 ワニ肉 ワニ
アイスランドラム ウェルシュラム フランス産ラム イタリア産ラム
パスチャーフェッドラム シルバーファーン
トップパドック タスマニアラム ラムオブラスマニア
ミルクラム
グルース ベキャス
ジビエ 生ハム ソーセージ
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(株)Noblesse Oblige
ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け13年。（2025年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国700店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様のお店様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
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