【産まず猪-うまずいのしし-取れました！】
いつもご愛好＆応援どうもありがとうございます！
先日獲れたみかん猪が【産まず猪】と呼ばれる特別な猪でした！
【産まず猪】とは、はまだ子供を産んだことのない(未経産)メスイノシシのこと。
ワンシーズン、あるいは数年に1度、獲れるか獲れないかのとても貴重なジビエです。
本当に柔らかできめ細やかな肉質と、癖のない味わい、上質な上質な脂が特徴です。
捌いてくださったシェフも、愛媛のみかん猪はいつも美味だが、こちらは「数年に一度の群を抜くクオリティ！」と太鼓判。
ぜひとも皆様に味わっていただきたい貴重すぎる自然のめぐみです。
今ならこちらで召し上がれます。
Tapateria La Cassola（タパテリア ラ・カソーラ）様
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