仕入担当者様必見 あの超有名合鴨 河内鴨 ( 大阪松原産 ) 入荷します!
大阪には知る人ぞ知る 幻の銘柄合鴨 「河内鴨」(かわちがも)があります。
こちら関西では有名な銘柄鴨。
安心、安全な日本一旨い鴨を作るという想いの元、
抗生物質やホルモン剤を一切!まったく使わず、誠実に育てた鴨です。
そんな生産者様の拘りや想いが沢山、沢山つまった鴨だから、
な、な、なんと!
安心してレアで食べることのできるのです。
ヒューマンクオリティの極上の餌を与えられて育っただけに、
鴨の脂は甘く、どこまでも澄んだコクがあり、肉は旨味が濃い。
関東では、モモ肉を中心にご提案しています。
炙ってタタキはもちろんのこと、
旨味が強く肉が胸より締まっているモモ肉は、コンフィやラグーなど煮込みでも美味しく召し上がれます。
パテにしても美味しいです。
この生産者様の拘りがつまった
特別な河内鴨 現在東京進出中です!
東京進出をお手伝いしてくださるお店様、シェフを募集しています。
関西では、名だたる料亭、レストランが愛用し、ウェイティングリストは50件以上!
ぜひ一度お試しくださいませ。
他にはない特別な 鴨肉 お探しの担当者様
銘柄 鴨 販売 仕入れ はこちらです。
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・アナグマ・タヌキ ・カンガルー ・ワニ など様々取り揃えております。
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