速報！宮城産マガモ捕獲ありました！
<速報>宮城産マガモ捕獲ありました！
昨夜遅く、大量に鴨が取れたと現場のT様より連絡があり、選別はまだこれからですが、ようやく今年のカモをお届けできそうです。
予約の取れないミシュラン三つ星店様をはじめ、数々の鴨専門店様、有名店様にもご愛用いただいているかなり高品質の鴨です。和食のお店様にも評判が高く、毎年秋になるとお店様からリピートのお電話をいただきます。
ご注文お待ちしています！
◾️宮城産大きな神経〆マガモ
小サイズ ****/羽 オス~1.1kg メス~1kg
普通サイズ ****/羽 オス1.1~1.3kg メス1~1.2kg
大サイズ ****/羽 オス1.3~1.4kg メス1.2~1.3kg
特大サイズ ****/羽 オス1.4kg~ メス1.3kg~
◾️宮城産神経〆オナガ
オス ****/羽 サイズ指定不可だが0.8kg以上
メス ****/羽 サイズ指定不可だが0.8kg以上
◾️オプション
毛抜き ****/羽 ※多少毛残りあり
腸抜き ***/羽
エトフェ ***/羽
網指定：無双網
撒き餌：米
✔️チームT様捕獲
✔️ここの普通サイズ＝他産地の大サイズなので大きい
✔️神経締め限定、
✔️換羽完了(済) ストロー極力なし
※換羽機の羽は皮に毛が残りますので、これらを避けています
ぜひ、お試しください。
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マガモについて今さら聞けない疑問はコチラ↓解説<カモ基本編>
宜しければぜひご活用ください。
読むのが面倒でしたら下に簡単にまとめますね。
◾️マガモ
✔️比較的、皮と脂肪が厚い
✔️わずかな苦味、血の風味ある赤味肉
✔️オス（別名 青首）は味、風味が濃い
✔️メスは繊細、クセ穏やか
✔️米処 脂付き◎ 甘い脂
◾️オナガ
✔️アタリハズレあり
✔️身質はしっかり
✔️血の風味が濃い
✔️ジビエに慣れた方に
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以上、宮城産大きな神経締めマガモ入荷の速報でした！
朝早くから読んでくださりありがとうございます。
本日も千客万来のよい一日でありますように！
【価格非公開】
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ご容赦下さいませ
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