【メディア掲載情報『月刊専門料理』11月号】
料理人の皆様に愛読いただいている明日発売 『月刊専門料理』11月号に、弊社広告を掲載いただきました！
今月号は超必見の内容です！！
特集：「トップシェフの思考回路」 〜料理のディテール・隠れた意図を徹底分析〜
▼こんな特集が気になる方も多いはず！
・組合せの妙
・切り方のこだわり
・火入れのタイミング
・盛り付けの美学
・素材の組み立て方
▼見どころPICK UP
・ラフィナージュ 高良康之シェフ
・sio 鳥羽周作シェフ
・HAGI 萩春朋シェフ
など、いま最も注目の料理人が登場！
さらに！
・レストランのための糖質コントロール講座
・日本料理店の魚仕事
・色味追索
など、実践で使える特集も満載です。
日々、皆様の創造的な料理づくりを 食材面からサポートさせていただいている私たちも、 今回の掲載を大変光栄に思っております。
これからも、料理人の皆様に 「使ってよかった」と言っていただける 食材を提供し続けます！
『月刊専門料理』11月号は全国の書店でお買い求めいただけます。
（オンライン書店でも発売中）
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ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け12年。（2024年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
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