旬ジビエ 「夏鹿」とは？
飲食店仕入れご担当者必見！ 「 夏鹿 」について
様々なジビエ、もちろん鹿肉も販売させて頂いている弊社ですが
この夏におススメしたいジビエが「 夏鹿 」で、その中でも特に オス鹿 がおいしくおススメです。
「 夏鹿 」とは
春先に豊富になる笹の葉や木の芽、若草などを食し、夏に脂肪を蓄えています。
ですので、肉に旨味が増しもっちりとした食感 それでいてさっぱりとした後味が楽しめます。
弊社では本州鹿の「 夏鹿 」を販売させて頂いております。
ほんのりと脂があり、鹿肉自体の旨味を感じることができるのでシンプルに ソテー でも
夏野菜と共にじっくり煮込みにするのも....
飲食店仕入れご担当者様、夏の季節食材の1つとして加えてみてはいかがでしょうか？
その他、気になるジビエの取り扱いリストは下記よりご参照ください！
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■HP
https://www.noblesseoblige.co.jp/
■TEL
03-5843-8655
■取り扱い食材
・国産ダチョウ ・岡山県美作産シカ ・愛媛県産みかんイノシシ
・キジバト ・鴨（真鴨・軽鴨など）・カラス
・アナグマ・タヌキ ・カンガルー ・ワニ など様々取り揃えております。
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