本日(11/15)！野鳥入荷スタート！
本日(11/15)！野鳥入荷スタート！
各地の猟場から国産野鳥の入荷がスタートします！
マガモ、カルガモ、コガモ、
オナガ、ヒドリ、キジバト、
クジャク、熟成カラス、ヒヨドリ、海ガモなどなど！
<狩猟方法の違い>
網：
一番ダメージの少ない猟法
新潟の真鴨猟が有名
銃：
空気銃、散弾銃など
ダメージが少ないのは空気銃。
散弾銃は肉に弾の破片がめり込むことも
※アタリと言われます
<処理の状態> 未処理：
毛付き、内臓付き
チルド/冷凍両方あり
処理済み：
毛むき（毛を抜いた状態）
ブロック肉（毛を抜いて、部位ごとに分けた状態）
※ブロックは扱える処理場が限られます。 <いつまで捕れるの？> 渡り鳥は、
寒さが厳しくなるにつれ南下します。
北は新潟が有名、
徐々に南下し、
猟期最後は九州で終わります。
<野鳥のことなら(株)ノブレスオブリージュ>
・やっぱり青首なの？
・オスとメスは何が違うの？
・カルガモ、マガモの違いは？
・羽むしりたくないんだけどー！！
なんでもご相談ください！
野鳥 / 真鴨 / マガモ / 青首 / 軽鴨 / カルガモ / 尾長鴨 / オナガガモ / 小鴨 / コガモ / ヒドリガモ / ヒヨドリ / カラス / 雉鳩 / キジバト / 孔雀 / クジャク / ジビエ / 肉 / 網 / 銃 / 空気銃 / 未処理 / 希少 / 食材 / 仕入れ / 食肉 / パーティ / 鴨鍋 / 鴨南蛮
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