ほろほろ鳥 ～究極の食鳥体験～<レター 20250424>

ほろほろ鳥 ～究極の食鳥体験～<レター 20250424>







いつも沢山のご注文&ご相談ありがとうございます！

今日のテーマは「食鳥の女王」です！


[1] 極上の風味と食感：「食鳥の女王」と称されるほろほろ鳥をご存知ですか？


アフリカのギニア地方原産のこの鳥は、キジ科に属し、柔らかく非常にジューシーな肉質が特徴です。

一般の鶏肉と比べて脂肪分が少なくあっさりとしながらも、口の中でとろけるような食感と深いコクを持ち合わせています。

通常の鶏肉の約2倍より長い飼育期間を経ることで、旨味が凝縮されています。

特筆すべきは、その繊細な風味が洋食だけではなく、日本料理にも見事に調和すること。

焼いた際に香る「香ばしいおせんべいの香り」は、米を主食とする飼育法から生まれた独特の魅力です。


[2] 多彩な調理法と活用例：ほろほろ鳥は多様な調理法で楽しめます。


シンプルな焼き鳥から、燻製、ハム、ソーセージなどの加工品まで、その用途は幅広く。

肉は焼くだけでなく、しゃぶしゃぶやすき焼きといった日本料理、さらにはタタキとしても提供可能です。

フランス料理のコンフィやポトフ、煮込み料理にも最適で、様々な料理ジャンルで活躍します。

実際に全国の名店で提供されており、東京の高級レストランから地方の名店まで、多くのシェフに支持されています。

孤独のグルメなどのメディア露出も多く、「肉がとても柔らかくて美味しい」「クセがなく食べやすい」などの評価を得ています。

中でもレバーやモモなどの串焼きはドラマの影響で特に人気が高いようです。


[3] 品質へのこだわりと入手方法：ほろほろ鳥の生産者様は、徹底した品質管理を行っています。


抗生物質や薬剤を使用しない自然な飼育法、特別に調合された餌、ストレスを最小限に抑えた飼育環境などが、その卓越した味わいの秘密です。

世界的なグルメガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」での受賞歴もあり、国際的にも高い評価を受けています。

また「料理マスターズ」での表彰や、「食べログアワード」ゴールド受賞など、各方面からの評価も高いです。

ご興味をお持ちの方は、ぜひお問い合わせください♪

厳選された生産者様から、最高品質のほろほろ鳥をお届けいたします。お店の看板メニューになること間違いなしの逸品です。


【国産ほろほろ鳥】

◼️丸鳥（モツ付）約1.5-2kg/羽

◼️ムネ 約180g/枚
◼️モモ 約200g/枚

◼️手羽先 約50g/本
◼️手羽元 約50g/本

<お得な冷凍まとめ買い♪>

◼️ムネ冷凍 2kg/パック
◼️モモ冷凍 2kg/パック

◼️手羽先 2kg/パック
◼️手羽元 2kg/パック

※その他あらゆる部位あり



--今週の特価セール--

◼️弊社で育てている 筑波産ダチョウ卵特価
サイズ 1000g~1400gまで

◼️PAROOサーロイン 500g前後/パック

大好評につき継続！
「旨みもあって、柔らかいし、好評だった」
（荻窪の人気店 M様より）

--今週の新入荷--

◼️マトンロース刺し バラ出し単価

100g/パック　人気のため1パックから購入OKに♪
好評につきバラ出荷スタート！

ケース単価 20パック入/2kgケース

どうぞ今週も千客万来！ 良いこと溢れる週末でありますように！


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