脂の乗った眠り〆若猪が特価入荷！お見逃しなく！
脂の乗った眠り〆若猪が特価入荷！お見逃しなく！
こんにちは、料理人の皆さま！
新たに特別なジビエをご紹介します。脂のノリが抜群で、ぜひお試しいただきたい「眠り〆若猪」が特価で入荷しました！
▷眠り〆若猪 枝肉
◾️重量: 10~20kg
◾️ 価格: 価格非公開お問い合わせください/kg
▷眠り〆とは？
眠り〆とは、捕獲の際に神経の一部を切り、強制的に昏睡状態にしてから休ませることで、捕獲時のストレスやダメージを回復させる独自の技法です。この手法により、肉質がさらに向上し、特に脂のノリが抜群になります。言わば、神経〆のさらに上を行くレベルの処理方法です。
ぜひ、この機会に一度お試しください。皆様のご注文をお待ちしております！
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ミルクラム
グルース ベキャス
ジビエ 生ハム ソーセージ
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(株)Noblesse Oblige
ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け12年。（2024年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
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