今週のレター！輸入フレッシュマトンの魅力特集！（毎週木曜日/月4回配信）
今週のレター！輸入フレッシュマトンの魅力特集！（毎週木曜日/月4回配信）
いつも沢山のご相談＆ご注文ありがとうございます！
今週のレターは【輸入フレッシュマトンの魅力】特集です！
【マトンとは？】
✔️永久門歯が最低1本以上生えている
✔️生後10ヶ月超のメス
✔️肥育期間が長い
【マトンの美味しさ】
✔️肉自体のコクと旨みが濃い
✔️脂はジューシーでたっぷり
✔️ラムやホゲットにない力強さ
【従来のマトン】
✔️と畜技術が低い
✔️と畜から納品までが長い
✔️肉専用の肥育が必ずしもされていない
→ 硬い、クセが強い、臭い
【新しいマトン】
✔️と畜技術、品質管理向上
✔️劣化を防ぐパッキング
✔️迅速な輸入
✔️肉として専用の肥育
→柔らか、クセと香り穏やか
【新しいマトンは】
✔️旨みが濃い
✔️味わい深い
✔️重めのソースにも負けない
✔️ラム好きにも、ラム初心者にも
✔️掃除済み
✔️真空パックチルド
オーストラリア産フレッシュマトン
肩ロース****/kg
レッグ****/kg
ぜひ一度お試しください
☎︎03-5843-8655☎︎
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(株)Noblesse Oblige
ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。
全国のレストラン様に納品し続け10年。（2022年時点）
ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店様など
全国300店舗以上の飲食店様に食材を納品している卸専門の食肉会社です。
初心者様のお店様から専門店様まで国内外の希少肉ならお任せ！
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