今夜、鴨猟あります!予約受付中!

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明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします!

今年も商売繁盛の良き1年でありますように!
今年も全力で皆様の商売を応援させていただきます。

さて、新年最初の鴨猟のお知らせです。

予約の取れないミシュラン三つ星店様をはじめ、数々の鴨専門店様、有名店様にもご愛用いただいている鴨です。和食のお店様にも評判が高く、毎年秋になるとお店様からリピートのお電話をいただきます。

米処のため、甘い脂がしっかりとつきます。
また肉付きの良い鴨が多く捕れます。

ただいまご予約受付しております。

※必ず捕獲できる保証はありません
※今回は人員の関係で【未処理】のみのご案内になります。

◾️宮城産大きな神経〆マガモ

✔️小サイズ ****/羽 オス~1.1kg メス~1kg
✔️普通サイズ ****/羽 オス1.1~1.3kg メス1~1.2kg
✔️大サイズ ****/羽 オス1.3~1.4kg メス1.2~1.3kg
✔️特大サイズ ****/羽 オス1.4kg~ メス1.3kg~

◾️宮城産神経〆オナガ

✔️オス ****/羽 サイズ指定不可だが0.8kg以上
✔️メス ****/羽 サイズ指定不可だが0.8kg以上

◾️オプション

今回は【未処理】のみ
オプションはありません

網指定:無双網
撒き餌:米

✔️チームT様捕獲
✔️ここの普通サイズ=他産地の大サイズなので大きい
✔️神経締め限定、
✔️換羽完了(済) ストロー極力なし

※換羽機の羽は皮に毛が残りますので、これらを避けています

ぜひ、お試しください。

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マガモについて今さら聞けない疑問はコチラ
↓解説<カモ基本編>

宜しければぜひご活用ください。

読むのが面倒でしたら下に簡単にまとめますね。

◾️マガモ
✔️比較的、皮と脂肪が厚い
✔️わずかな苦味、血の風味ある赤味肉

✔️オス(別名 青首)は味、風味が濃い
✔️メスは繊細、クセ穏やか

✔️米処 脂付き◎ 甘い脂

◾️オナガ

✔️アタリハズレあり
✔️身質はしっかり
✔️血の風味が濃い
✔️ジビエに慣れた方に

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以上、新年最初の鴨猟のお知らせでした!
読んでくださりありがとうございます。

明日も良い1日でありますように

ご相談はこちらまで 



☎︎03-5843-8655☎︎

メッセンジャー/DM


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ラム ダチョウ ジビエに強い希少肉専門卸。

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